全麦风车面包

全麦风车面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除腊肉和红萝卜之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

2. 第2步.

   面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束后取出来整形。

4. 第4步.

   先分出120克面团滚圆备用。

5. 第5步.

   将120克面团分成6个20克的小面团，滚圆备用。

6. 第6步.

   其余面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

7. 第7步.

   将松弛好的大面团擀开，包入腊肉馅。

8. 第8步.

   捏紧收口处，收口朝下。

9. 第9步.

   放入磨具。

10. 第10步.

    将20克的小面团擀成圆形，切4刀，中间不能切断。

11. 第11步.

    一一翻起来成风车形状，然后放在大面团上面。

12. 第12步.

    中间放一个红萝卜片。

13. 第13步.

    放在温暖处进行二次发酵，发酵温度控制在34～38度左右。

14. 第14步.

    表面撒上面粉。

15. 第15步.

    入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，至表面上色即可。

16. 第16步.

    凉后脱模。