黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切拇指大小，泡冷水，多泡几遍，把血水泡干净

2. 第2步.

   把葱片，姜片，洋葱丝，生抽，料酒，糖，鸡蛋放入一个盆中，把牛肉放进去抓匀

3. 第3步.

   再放入1勺黑胡椒粉，和淀粉，继续抓匀，放入冰箱，至少腌1个小时

4. 第4步.

   然后将牛肉取出，所有的腌料都扔掉

5. 第5步.

   锅中放油，下包好的蒜，小火炸到金黄色，捞出

6. 第6步.

   这回蒜有点老了，再加上我一拍照，有点炸过了

7. 第7步.

   继续用炸蒜的油，放入牛肉，炒到牛肉出水，表面微焦后，捞出

8. 第8步.

   锅中放一勺黄油，小火，把黄油化开

9. 第9步.

   倒回牛肉粒，微炒几下后，放入耗油提味，加糖，这道菜必须加糖，不然不好吃，再加入另一勺黑胡椒粉，炒匀

10. 第10步.

    再把炸好的蒜倒入，继续炒大概1分钟，试试味道，理论上不用再放盐了，就可以盛盘了！

11. 第11步.

    绝对是能宴客的菜！