马鲛鱼刺少，便于操作；而且鱼肉富有营养价值。鸡胸肉嫩滑。两者搭配营养丰富，味道鲜美，肉馅滑弹
除鱼/鸡馅以外，根据自己喜好加入少量提鲜青菜。韭菜最好。今天家里没有，只好用青豆和木耳代替。鱼/鸡肉馅合好后再加入一些食用油，姜和馅一起剁
分成小剂，包包子
平底锅放油烧热，放入包子；底子金黄后加入水至包子1/3处，水干即好
也可直接蒸熟，松软适合老人食用。马鲛雨头天晚上中间刨开用蒜粉和白胡椒粉腌过夜，第二天用烤箱烤好后，剃鱼刺剥鱼皮
