蚶子炖豆腐

蚶子炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙

2. 第2步.

   浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟

3. 第3步.

   烧开沸水将蚶子焯水，开口取出

4. 第4步.

   先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中

5. 第5步.

   之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅

6. 第6步.

   最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了