巧克力杏仁牛轧糖（非棉花糖）

巧克力杏仁牛轧糖（非棉花糖）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清加5g糖打至浓稠状

2. 第2步.

   蜂蜜加热至120度。我没有温度计就直接加热到蜂蜜出现小泡泡

3. 第3步.

   将加热好的蜂蜜少量多次加入蛋清中

4. 第4步.

   将它们打至硬性发泡

5. 第5步.

   然后来制作糖膏。

6. 第6步.

   将糖膏中的所有材料一起加热至145度。

7. 第7步.

   继续少量多次加入蛋白霜中

8. 第8步.

   搅拌均匀之后倒入融化的黑巧克力，拌匀

9. 第9步.

   倒入蔓越梅和坚果拌匀

10. 第10步.

    盛入容器中并压成1cm左右的厚度。冷藏2小时

11. 第11步.

    切块品尝吧～