紫玉糯米丸子是用猪肉做馅,外边裹上一层大糯米用蒸的方法做出来的。口感软、鲜香,非常的好吃。
猪肉剁碎加盐鸡精生粉生抽搅拌
拿出紫淮山泥兑些水在锅里煮开
糯米在紫淮山水里浸泡一天
肉搓成团子在糯米堆里翻滚一下
翻滚的肉团子顶上放一颗枸杞
入蒸锅蒸上20分钟左右就可以完成了
1、没有紫色淮山可用紫薯代替2、比较耗时间的一道菜,制作也稍微有些麻烦3、材料、口味因人而异,以自己合适为为标准