炸云吞

炸云吞的做法
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炸云吞的食材和调料

鸡蛋1⃣️只
500克
猪肉碎(半肥瘦)100克
适量
云吞皮
适量

炸云吞的做法步骤

  1. 第1步.

    将虾肉放入器皿加适量的盐,用手抓洗数秒后用清水冲洗。此步骤重复3⃣️次即可。

  2. 第2步.

    将虾肉拍扁并稍微剁剁

  3. 第3步.

    将猪肉碎放入虾碎中搅拌均匀,并放入适量的鸡汁、鸡蛋搅拌调味

  4. 第4步.炸云吞的做法步骤 第4步

    将调好味的肉料用云吞皮包好,然后放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即成。

小贴士

虾肉与猪肉的比例是5:1,这样云吞不管是炸或水煮都会吃时觉得馅料爽弹。

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