香浓芝士蛋糕

香浓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料，奶油奶酪需要提前从冰箱拿出室温软化

2. 第2步.

   先做芝士蛋糕的底层，称好所需要的量 如果是用奥利奥的话，可以不用去中间的夹心，这样可以减少放入奶油奶酪中的砂糖，黄油的量也可以减少

3. 第3步.

   把饼干放入保鲜袋内用擀面棒将其敲成渣，同时将黄油隔热水融化

4. 第4步.

   敲碎的饼干和融化好的黄油

5. 第5步.

   将融化的黄油倒入饼干中

6. 第6步.

   充分的把黄油与饼干混合，如果混合后的饼干略干需放入更多的黄油才可以成功的在脱模时不碎 每种饼干的吸油性不一样，所以所需的黄油的量也会有所不同。 奥利奥的话可以少放些黄油因为奥利奥本身的含油量就不低，燕麦饼干、苏打饼干和消化饼干基本上差不多

7. 第7步.

   把混合好的饼干和黄油倒入蛋糕模中，用杯底压实，边边有些被子压不到的地方可以用小勺子再压 。 蛋糕模最好用锡纸包住这样烤的时候可以防止水渗进去。 另外在用杯子压的时候需注意不要来回在一个地方用旋转的方式按压，这样容易导致饼干底不平 把做好的芝士蛋糕底放入冰箱冷藏

8. 第8步.

   将提前拿出的奶油奶酪放入容器中加入糖，隔热水用电动打蛋器打至顺滑，糖完全溶化。 与此将同时烤箱预热160度

9. 第9步.

   将鸡蛋放入奶油奶酪中 再次打至顺滑，鸡蛋与奶油奶酪完全融合，此时还是隔热水搅拌的

10. 第10步.

    将混合好的奶油奶酪从热水拿出，加入淡奶油、香草精（为了给蛋糕增加些香气）以及柠檬汁（去奶腥味以及去腻）

11. 第11步.

    将搅拌好的奶油奶酪倒入模具中，震几下，这样可以把里面的空气震出来，这样烤出来的蛋糕口感细腻 放入烤箱，烤盘中倒入2-3cm的水，160度 中层 烤60-70分钟，只要蛋糕上色即可拿出

12. 第12步.

    当当当当~ 烤出来的蛋糕表面金黄，看上去就好有食欲ლ(╹ε╹ლ)

13. 第13步.

    再放入冰箱冷藏4小时，这样脱模时饼干才不会碎成渣渣∑(O_O；) 我就是因为等不及马上脱模而把饼干弄碎了满桌这种事我会说嘛←▁←

14. 第14步.

    都是渣..渣。。渣 呵呵呵呵呵