虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   三个蛋黄加30克细砂糖打发至颜色发白

2. 第2步.

   加入玉米淀粉继续打匀

3. 第3步.

   倒入铺上锡纸的烤盘应该是8寸的烤盘，我的有点大用锡纸折出了合适的大小

4. 第4步.

   烤盘震出气泡200度烤5分钟，注意观察，烤出虎皮即可，取出放凉备用

5. 第5步.

   两个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入10克细砂糖用打蛋器打发

6. 第6步.

   加入玉米油打匀

7. 第7步.

   加入水打匀

8. 第8步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀备用

9. 第9步.

   把剩下的糖分两次倒入蛋清打发至干性发泡

10. 第10步.

    蛋清糊分两次拌入蛋黄糊

11. 第11步.

    倒入烤盘，震出气泡，175度烤20分钟

12. 第12步.

    虎皮蛋糕皮面朝下

13. 第13步.

    盖上蛋糕芯

14. 第14步.

    涂上果酱

15. 第15步.

    卷起切开

16. 第16步.

    小时候的味道

17. 第17步.

    香甜温暖