绿豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜则可以生津益气，两者一起煮成汤，有消暑生津、防暑养阴之功效。该汤清暑、利尿、解毒，用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，也可作夏季防暑膳食。
绿豆洗净，加入两升水煮一个小时，煮到绿豆表皮爆开花。
南瓜去皮洗净，切成小块。待绿豆煮好后，加入南瓜，在煮20分钟左右，直到南瓜煮得软烂。
盛出煮好的绿豆南瓜汤，根据个人口味加入适量白糖即可。
