阿胶糕

阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   阿胶打粉

2. 第2步.

   加入黄酒泡一个晚上

3. 第3步.

   加入冰糖，偷懒没有打碎冰糖，在熬煮时容易糊锅。还是糖粉更好混合

4. 第4步.

   用小火熬煮，不停的，不停的搅拌。用小锅熬，搅拌更方便，这是糊了三口锅之后给的忠告。建议用手持打蛋器搅拌

5. 第5步.

   把阿胶熬煮到98度以上,依次放入核桃，芝麻等材料。需均匀拌匀好才可以加入下一种材料。最后放入芝麻时，糖出现了拉丝的效果。

6. 第6步.

   整形，冷藏，切块。还是用厚胶袋比较好，我用蛋糕油纸全粘着了