糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肋排洗净，加黄酒、盐腌制 一小会去腥。葱姜蒜 切末备用。

2. 第2步.

   起油锅，放葱姜蒜炒香后放入排骨，翻炒至骨头中的血色没有，盛到盘中。

3. 第3步.

   重起油锅，撒入冰糖(小块十块最多了，不然会很甜)，搅拌，(一定要注意小火并且不停搅拌，不然就成焦糖了) 炒成糖色后加入排骨翻炒，均匀上色。

4. 第4步.

   倒入陈醋翻炒再加适量盐翻炒，加水刚好没过排骨，大火烧开，小火慢炖，大概还留一点点汁的时候，大火收汁，然后 就出锅装盘啦