秋风凉了，又是小海虾上市的季节！去早市买些回来剥成虾仁。每到这个季节都会把虾仁用自封袋，按照一次的用量分袋装好放到冷冻室里，方便以后想吃的时候，随时都可以包。因为小海虾并非养殖的，所以非常鲜甜，孩子也很喜欢吃。做三鲜馅儿的饺子再好不过了。
韭菜去黄叶，洗净，控干水，切成韭菜末。放入稍大的容器。先用少许色拉油拌一下，减少加盐以后韭菜吸除水分过多。
猪肉切成小块。喜欢吃猪肉馅可以剁一下。本人还是喜欢块状的，口感好。
新鲜小海虾洗净，剥出虾仁。
将肉末、虾仁、韭菜、加酱油、盐搅拌，再加少许色拉油。
搅拌好啦！开包。
包好啦！锅内加水煮开，饺子下锅喽。
煮好了，热乎的，快吃吧！
好吃不贵！又鲜又香！
1、韭菜、虾仁、猪肉的用量可以按照自己的口味加减，也可以加些鸡蛋。（注意是超好的鸡蛋碎放凉加入哦。不是鸡蛋液，那样汤会特别多，而且不好包，还影响口感。）
2、建议大家一次少和馅，尽快包完，韭菜会出汤，虽说是韭菜里先放了油，只能减少汤的析出。
3、煮三鲜馅儿的饺子，只需中间用凉水点一次就行。要不韭菜就煮大了。不好吃了。