蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法
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蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的食材和调料

细砂糖50g
奶粉20g
干酵母3g
2g
150g
芝麻适量
黄油30g
蓝莓果酱适量
低筋面粉160g
高筋面粉170g

蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第1步

    原料:

  2. 第2步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第2步

    1.面粉、糖、盐搅拌。

  3. 第3步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第3步

    2、加奶粉和酵母。

  4. 第4步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第4步

    3、最后放入水和鸡蛋,全部活匀。

  5. 第5步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第5步

    4、揉面超级累,做好心理准备。

  6. 第6步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第6步

    5、加软化后的黄油,继续揉面

  7. 第7步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第7步

    6、直至撑开后可形成一张光滑微透的膜。

  8. 第8步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第8步

    7、醒面1小时。

  9. 第9步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第9步

    8、用手指插入不会太变形即可。

  10. 第10步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第10步

    9、分成2份,其中唯一份等分为6等份。醒15分钟。

  11. 第11步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第11步

    10、醒面。

  12. 第12步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第12步

    11、擀成饼状,上面刷蓝莓酱。

  13. 第13步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第13步

    12、宽的一面卷成条状,三根一组,用编辫子的方式变好。

  14. 第14步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第14步

    13、醒面1小时。

  15. 第15步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第15步

    14、刷蛋黄液。

  16. 第16步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第16步

    15、上蓝莓装饰。

  17. 第17步.蓝莓辫子面包by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤 第17步

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