红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净切段，加料酒和盐码味15分钟。

2. 第2步.

   锅内放油适量，小火烧至五成热，加入干花椒，稍微炸一下，加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，转大火爆香豆瓣泡椒泡姜，加适量水后倒入带鱼块（码味的汁要倒掉），加大蒜，烧几分钟，汤汁将干时，加味精，切成小段的青椒，翻炒均匀后起锅。