什锦炒饼

什锦炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   开水和面至光滑不粘手，醒10min。

2. 第2步.

   菜板洒薄粉，揉面团5min。均分成两团，擀成圆饼。平底锅烧热，一点点油。烙至饼两面均有焦黄泡泡出锅。

3. 第3步.

   切丝

4. 第4步.

   准备菜品

5. 第5步.

   热锅底油，加洋葱圈，按易熟程度依次入锅翻炒，加水（否则饼太干）及调料，加饼翻炒。关火，加蒜末。