买了几个大鸡腿，剔了骨做鸡扒，剩下的鸡腿骨扔了可惜，于是就摸索着做鸡骨高汤，味道好鲜哦，用来做汤头那是极好哒
鸡腿骨洗净，加水放锅里煮，水沸后刮去浮渣
姜切片或条，虾皮不用洗哦，一起倒进步骤1里
再次煮沸后小火，盖上锅盖煮30分钟
最后加点盐调味，关火，过滤倒出
我直接用这高汤做了番茄鸡蛋丸子汤，味道很鲜哦
1，如果是直接用来做汤底的，建议可以少放或者不放盐，因为虾皮本身就有咸味。2，如果是用来做汤头，可以放多点盐，这样高汤比较耐放。
