『拿铁咖啡奥利奥蛋糕卷』

『拿铁咖啡奥利奥蛋糕卷』的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+玉米油，搅匀至乳化； 加入牛奶+咖啡酒+咖啡粉，搅拌均匀；

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀，备用；

3. 第3步.

   烤箱预热175℃； 黄金烤盘垫油布；

4. 第4步.

   蛋白分次加糖打发，至软性大弯钩状态；

5. 第5步.

   取大约1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 将混合物倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

6. 第6步.

   将蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面，注意四角，震出大气泡；

7. 第7步.

   175℃ 15min 出炉后将蛋糕片移到凉网上冷却；

8. 第8步.

   淡奶油+糖+kahlua打发稍偏硬发的状态，加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀；

9. 第9步.

   蛋糕片剥去油布后，烘焙面朝上，抹上奥利奥奶油，小心卷起；

10. 第10步.

    冷藏1h+后切件，享用时可以再搭配一杯拿铁~