双色玛德琳

双色玛德琳的做法
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双色玛德琳的做法说明

玛德琳,又名:贝壳蛋糕,是一款法式甜点重油但好吃,制作也非常简单。本来想做成三种颜色的抹茶粉找不到了变成双色玛德琳了,原味+巧克力味

双色玛德琳的食材和调料

黄油100g
低筋面粉100g
鸡蛋2个
细砂糖80g
可可粉5g
泡打粉2g
装饰用适量

双色玛德琳的做法步骤

  1. 第1步.双色玛德琳的做法步骤 第1步

    鸡蛋打入干净的盆子和细砂糖混合搅拌融化

  2. 第2步.双色玛德琳的做法步骤 第2步

    低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊用刮刀搅拌均匀

  3. 第3步.双色玛德琳的做法步骤 第3步

    黄油融化放置温热倒入面糊用刮刀切拌均匀

  4. 第4步.双色玛德琳的做法步骤 第4步

    取出一半面糊加入可可粉翻拌均匀至无颗粒

  5. 第5步.双色玛德琳的做法步骤 第5步

    搅拌好的面糊装入两个干净的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1个小时左右

  6. 第6步.双色玛德琳的做法步骤 第6步

    取出蛋糕糊挤入模具8分满,怎么挤可按自己喜欢

  7. 第7步.双色玛德琳的做法步骤 第7步

    全部挤好后提起模具轻轻震几下放入烤箱中层180度15分钟左右稍微上色即可出炉

  8. 第8步.双色玛德琳的做法步骤 第8步

    烤好取出倒扣在烤网上脱模晾凉装盘撒上少许糖粉装饰即可

小贴士

1,黄油可提前融化放凉备用

2,搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败

3,模具要选用不沾模,也可提前模具抹黄油以至于容易脱模

4,烤箱温度各有不同时间温度仅供参考

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