【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感

【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法
36人浏览0人收藏
收藏

【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法说明

老公喜欢吃奥利奥,总觉得买的添加剂太多而且超甜,中间的夹心还要麻烦的弄掉(夹心太甜),尝试着自己做去掉了夹心部分,这个配方我做了几次都很成功,觉得比较成熟了分享给亲们,喜欢黑可可的可以试试哦!这是我个人原创哦!苦中带甜酥酥的,黑巧克力的味道!

【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的食材和调料

黄油50g
低筋面粉40g
高筋面粉10g
40g
可可粉40g
1g
小苏打1g

【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤

  1. 第1步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第1步

    黄油切成小块常温软化,只是变软就可以,不要化成液体哦。

  2. 第2步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第2步

    糖分分三次加入软化的黄油中

  3. 第3步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第3步

    加入糖粉,使用电动打蛋器打至黄油与糖分完全结合,黄油成羽毛状颜色变浅。

  4. 第4步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第4步

    好时黑可可粉

  5. 第5步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第5步

    面粉与可可粉、盐、小苏打重复混合过筛两次,倒入打发的黄油中拌匀。

  6. 第6步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第6步

    使用刮刀使黄油与混合粉充分搅拌均匀,也可以戴手套用手拌匀,建议如果用手一定带手套要不可可粉会粘在手上的哦。

  7. 第7步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第7步

    倒入保鲜袋,使用擀面杖擀成3mm厚度的长方形薄片备用。

  8. 第8步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第8步

    选择喜欢的饼干模具,圆形方形都可以,

  9. 第9步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第9步

    放入烤箱175度烘烤10分钟,不同的烤箱火力会有所差异,由于可可是黑黑的不容易看出火候,可以尝一下如果软就放在烤箱里利用余温3、5分钟后在取出就可以了!

  10. 第10步.【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法步骤 第10步

    我还使用了心形的模具,love,可爱不!

小贴士

1.如果没有黑可可普通可可粉也可以,一样很好吃,没有黑可可那样苦
2.不同的烤箱火力会有所差异,由于可可是黑黑的不容易看出火候,可以尝一下如果软就放在烤箱里利用余温3、5分钟后在取出就可以了
3.这里的糖不建议减量,黑可可比较苦的。如果用普通可可粉,不喜欢甜的盆友可以稍减一点,其实普通可可也是有苦味,本人主张低油低糖尝试一下不算甜口感挺好。
4.这个量正好够一个烤盘,如果想多做一些可以把材料全部乘2,注意盐和小苏打不用加量,尤其小苏打不要加多!

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页