西冷三明治

西冷三明治的做法步骤

1. 第1步.

   超市买回的，没有码料的西冷牛排（菲力、雪花都行）洗净，用厨房纸巾擦干，两面抹上少量黑胡椒酱，冷藏腌制一小时左右；

2. 第2步.

   无盐黄油化开，煎一个单面鸡蛋备用；

3. 第3步.

   腌好的牛排入锅煎制，待朝上一面冒血水时翻面再煎，根据个人喜好确定成熟度（一般来说，1.5cm厚的牛排，两面共煎3分钟左右可至七、八分熟）；

4. 第4步.

   如此这般，煎好所有牛排后摆盘，依次摞起：牛排、青瓜片、牛排、芝士片、牛排、煎鸡蛋；

5. 第5步.

   红酒适量与黑胡椒酱混合均匀，倒入煎过牛排后的留有余油的锅，小火煮开（这东西很能爆溅，注意防护，期间需不停铲动）关火，淋在牛排上即可。