【曼食慢语】香煎鳕鱼

【曼食慢语】香煎鳕鱼的做法步骤

1. 第1步.

   在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒

2. 第2步.

   再均匀地抹上一层面粉

3. 第3步.

   找一个平底锅烧热，倒入橄榄油，将鱼排下锅，鱼皮朝下

4. 第4步.

   中火煎3、4分钟后翻面，再煎1-2分钟

5. 第5步.

   待鱼排基本煎熟时，转小火，下黄油融化

6. 第6步.

   将锅子倾斜，拿一个勺子把黄油不停地舀起来浇在鱼身上

7. 第7步.

   将鱼排起锅盛盘，把柠檬汁挤到锅里

8. 第8步.

   煮开后立即关火，把锅里的酱汁倒在细香葱末上拌匀

9. 第9步.

   把葱末和酱汁浇在鱼排上即可

10. 第10步.

    将土豆去皮后切成小方块

11. 第11步.

    小葱切碎，蒜头切片

12. 第12步.

    烧一锅开水，倒入一大勺盐，下土豆块煮10分钟，至叉子能穿透土豆时捞出沥干

13. 第13步.

    将平底锅中火烧热，倒入橄榄油，下土豆块翻炒

14. 第14步.

    撒上适量盐和黑胡椒，不时翻动，煎到土豆块的每一面都变得金黄

15. 第15步.

    蒜片和葱花，出香味后翻炒片刻即可出锅