正是菊黄蟹肥时,昨天晚上蒸的大闸蟹吃剩下两个,就做了蟹粉豆腐。
蟹上笼蒸十五分钟,然后拆蟹粉,这个步骤费时间,两只蟹我用了近一个小时。
锅烧热放油,然后爆香葱段姜末,放蟹粉,小火炒出有红油。放水,水开后放切成小块的豆腐和盐。煮五分钟,勾淀粉,出锅。