先烧一锅水焯去猪蹄血水，冷水冲洗干净后加少量油+冰糖+豆腐乳炒香再倒入猪蹄翻炒3分钟至变色，倒入白酒煸炒一下便可以加开水和香料炖煮，大约炖两个小时左右倒入酱油、老抽、醋等调味，开盖炖煮20分钟左右大火收汁就可以出锅啦
炖的时候水可以多一点，毕竟炖两个小时才会烂
