油果南方称之为豆腐泡；北方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
五花肉切块抄水，锅内放少许油爆香姜片八角把肉下油锅煸炒！
把五花肉煸炒出油后加生粉盐继续煸炒出油！
加生抽老抽煸炒，加入白糖。加水没过五花肉
大火烧开转小火焖煮半个小时
加入油果一起慢火再煮20分钟
大火收汁即可完成！
不油不腻～肉香和油果的香味很好的融合在一起，油果吸收了大量的肉汁，一口咬下去！真的美味无比啊！
油果各地称呼不一 请大家对号入座吧 哈哈～