意式奶冻（PANNA COTTA）采纳的是意大利的一个食谱专栏，是意大利餐里经典甜点之一，和提拉米苏可以相提并论，如果你来意大利想点甜点不知道点什么的时候，点这两个不会让你失望的。并且做法简单，去朋友聚餐，带上这个绝对不会丢面子O(∩_∩)O哈哈~
这个只是基础配方，可以根据自己的口味，加咖啡或者柠檬汁等。配方里写了意大利语，为了以后自己好找O(∩_∩)O~这个配方是7人份，当然你可以一口气吃两个。
| PANNA LIQUIDA FRESCA动物性鲜奶油 | 500ML |
| 细砂糖 | 80G 不喜欢太甜可以减量 |
| 吉利丁片 COLLA DI PESCE | 6G |
| 香草精，也可以用香草荚 | 适量 |
| 装饰：白巧克力、柠檬、树莓汁、水果 | 随意 |
将吉利丁片放入冷水泡软，大概10-15分钟
将动物性鲜奶油，糖倒入锅里混合，加入香草
中火加热，直至沸腾，然后改小火5分钟，这个过程需要不停搅拌
关火凉大概5分钟，放入吉利丁片，继续搅拌，如果希望是咖啡味或者柠檬味，可以在这个时候加入相应液体。
最后，将混合液体倒入小杯中，等凉一会放入冰箱冷藏4小时以上或者最好过夜凝固。
脱模：先拿小刀周围划一圈，然后把小杯放入热水浸泡一下，倒过来就好了
装饰：可根据口味选择。 照片上：切一片柠檬，放在杯子上或者盘子旁边，将白巧克力和柠檬皮刮成粉末点缀在上面，加上树莓糖浆。
奶酪混合液可以过滤一下
下次想做一个低脂一点的。
