最近一直在琢磨要搞个卖盒饭的经营，于是就得整点能下饭的菜先攒着，所以干锅系列是绝对不能少的！家庭版的干锅，我又按自己喜欢的口味加了老干妈，口味很是惊喜！
五花肉切薄片，越薄越好
土豆切薄片
葱切片，蒜切片，姜切丝，干辣椒剪小段
锅内放一点点油，小火，放入五花肉开始煸炒，炒到所以的水份都出来，肉透明，开始有点卷边
放入半勺豆瓣酱，炒匀，出红油
放葱姜蒜干辣椒和花椒，炒出香味
倒入土豆片，加盐糖，大火炒熟
加入一勺老干妈，再加点耗油提味，翻炒大概1分钟就好了
出锅后再撒上葱花，绝对超下饭！
五花肉一定要切薄片，越薄越好，如果不够薄，做出来会有肥油的味道。如果想切薄一点可以先冻一下再切，可以帮助切薄片。