本是想做鱼香肉丝的，可由于没有酸泡椒，如果全部用豆瓣酱代替。
味道会大打折扣，等我过年回去讨一些算泡椒，再来给大家上这道经典的川菜吧！
木耳肉丝，超级下饭的超级家常菜，宴请或自己吃什么的，都是极好的。
准备简单、翻炒简单、色泽明艳、易吃。
国庆大家都在外面玩呢，或者是在休息，看菜谱的人明显少了一半，上一篇菜谱是台湾的地方炒面，阅读量不高~ 小美好沮丧。
所以昨天就没有发新的菜上来，免得大家看不到，多浪费菜品呀。
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昨在编辑本菜谱的时候，中途被打断，今已想不起昨日要说些什么话了。
今日带狗狗去剃毛，剃完回来他就趴着不理我，难道这就是传说中的剃毛之后不适应的忧郁？
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先将肉丝用生抽、生粉、料酒腌制均匀，热锅热油把肉丝翻炒至变色捞出，青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝切好备用，蒜切粒。
热锅热油，放入蒜粒炒香，下木耳丝翻炒30秒，再倒入青椒丝、胡萝卜丝、盐翻炒30秒，倒入之前炒好的肉丝，放适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
成品
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1、像干木耳泡发这样的步骤小美不用提醒大家了吧！
2、青椒丝和胡萝卜丝都不易翻炒太久，不然会没有新鲜的味道。
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