莴笋炒火腿肠

莴笋炒火腿肠的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋洗净，去皮去筋，切成薄片用少量盐腌制10分钟，这样口感会比较脆，火腿肠去包装切成滚刀块，葱切成小段，蒜洗净放在案板上拍一下。

2. 第2步.

   锅热加油，稍微多点，油八分热的时候先放入蒜和干辣椒爆香，倒入火腿肠，开中火稍微翻炒下，把火腿肠和蒜盛起备用，锅里还剩一些油。

3. 第3步.

   到入莴笋，加一些葱，大火翻炒2分钟，立马倒入炒好的火腿肠，加一些盐，再翻炒几下就可以出锅了。