上次说了咖喱饭的简单做法，说下次给大家说怎么做复杂版的，今天做了一次，味道和原来那一版相比，更丰富更有层次。
鸡大腿剁成块，洗干净备用。土豆、胡萝卜切小块，洋葱切末备用。西红柿切小块。
炒锅里放少许油，加热后，放入鸡腿炒到变色后放入料酒和少量水（没过鸡腿即可）
把炒锅里的鸡腿和汤一起倒到砂锅里，小火煮十分钟。
加入胡萝卜和土豆块，小火炖熟。
炖的同时，另起一炒锅，放少许橄榄油，加入洋葱碎炒软，加入西红柿，炒成西红柿酱。
把炒好的西红柿酱倒入砂锅里，搅匀，小火煮十分钟。
倒入椰浆和番茄酱，用木勺搅匀。
这个时候，关火！把咖喱块掰成小块，放进去，砂锅的保湿功能好，用木勺不停的搅拌，直到咖喱化开。
再次开火，把咖喱煮到鼓泡泡。关火就可以了。
装盘后撒芝麻。