杏仁脆饼

杏仁脆饼的做法步骤

1. 第1步.

   称量

2. 第2步.

   打顺黄油 也可以用手抓碎 手有温度 更佳 但是会把手弄的.....同时也有点浪费 然后筛入糖 面粉 盐 香草 抓匀 注意不要揉出面筋 再加入少许柠檬皮碎屑

3. 第3步.

   偷懒就机器加上搅拌刀的我 直接加入了杏仁 揉匀 可以用包裹法 更加均匀一些 注意不要揉太多

4. 第4步.

   塑形 放在保鲜袋里 放入冰箱 长方形压紧 这样杏仁和面糊之间就没有了空气

5. 第5步.

   冰冻一个晚上 至少6小时候 用擀面杖再次压平 好像有点太硬了 容易裂 简易 1小时候就塑形 2小时候后再来一次 之后就让他定型 效果更佳

6. 第6步.

   180°C烤制20分钟左右 我简易略微烤久一些 金黄色的会更好吃 因为还有坚果在里面 坚果烘培之后的香味也会更加浓郁 我是180° 30分钟 因为两层 所以中间做过一次交换上下铺 然后关火后 又用预热烘烤了10分钟 略微冷却后才拿出来 冷却