酥香蛋黄酥

酥香蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   油皮：中粉+糖+猪油+水，揉成光滑的面团。    油酥：低粉+猪油揉匀。                                两者各装入保鲜袋松弛30分钟。

3. 第3步.

   松弛后，油皮：每个21克，油酥：每个13克，各分成16份。

4. 第4步.

   取一块油酥包入油皮中。

5. 第5步.

   全部包好，盖上保鲜膜，保鲜膜上盖上湿布，松弛15分钟。

6. 第6步.

   松弛后的面团擀面杖擀成牛舌状，从上至下卷起，16个都做好。

7. 第7步.

   立即盖上保鲜膜压上湿布，松弛15分钟。

8. 第8步.

   松弛好的面团第二次擀起，第二次擀长些，起酥会更好。擀好第二次面团盖保鲜膜，压湿布，松弛15分钟。

9. 第9步.

   将第二次擀好的面团两端捏紧。

10. 第10步.

    擀成薄片，包入馅料，虎口收圆，收紧。

11. 第11步.

    刷上蛋黄液，预热好的烤箱180度，烤30分钟，中途拿出再刷一次蛋黄液，撒芝麻。

12. 第12步.

    出炉，热的更酥更好吃哦！