【香辣腐乳猪蹄】

【香辣腐乳猪蹄】的做法步骤

1. 第1步.

   葱、蒜切好； 用的是这款香辣腐乳；

2. 第2步.

   猪蹄汆烫去血水，备用；

3. 第3步.

   锅热油，入葱蒜煸香；

4. 第4步.

   然后入猪蹄翻炒过油；

5. 第5步.

   入老抽、生抽，炒匀； 老抽为了上色，生抽是为了提鲜。 老抽：生抽=5：2

6. 第6步.

   再加入香辣腐乳，炒匀； 锅中的量我放了3块腐乳， 不需要再放盐。

7. 第7步.

   加水，放鸡精调味，大火煮开； 水量没过食材即可。

8. 第8步.

   将所有食材倒入高压锅中，按照“蹄膀类”来压制； 如果是传统高压锅，上气后再中火煮20分钟即可。

9. 第9步.

   压制完成的蹄膀，倒回锅内， 大火收汁即可。

10. 第10步.

    ^ _ ^上菜，开啃～