夏洛特烦恼之茴香打卤面

夏洛特烦恼之茴香打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   排骨斩小块，冲洗干净，冷水起锅，放入排骨，待水开，捞出排骨，沥干水分（此举可以去除血水），再用干净的温水冲洗掉表面的浮沫；

2. 第2步.

   另起锅，放入焯洗干净的排骨，倒入干净的热水，再放小葱段、姜片和茴香，大火煮开，5分钟后转中小火，熬煮45分钟左右，捞出小葱段、姜片和茴香，备用；

3. 第3步.

   热锅，舀一勺猪油，煸炒小米辣，放入海带丝一起煸炒；

4. 第4步.

   调味糊：两勺生抽➕半小勺白糖➕一大勺玉米淀粉，搅拌成糊糊，倒入茴香排骨汤中；

5. 第5步.

   煮面至熟，过冷水备用；

6. 第6步.

   备好汤碗，放入面条，码上配菜，淋上茴香排骨汤，即可。