前两天看了深夜食堂的电影版，其实真的很喜欢那种日式的小店，很聚人气又总是有一种温暖的感觉。
吃过不少日料店，独对北京的一家很小的日料店难以忘怀，老板是一对日本夫妇，半开放式厨房，可以坐在那看着老板在仔仔细细的做菜。那阵子常一个人去坐一会儿，东西都不算贵，吃着也不觉得奢侈。只是度度度不能喝酒所以就没有过一壶清酒坐一个小时的感觉了。
洋葱切片，备用。
炒锅坐火，多放一些油，开小火， 放洋葱进去慢慢的炒出香味，炒到洋葱变色。
另起一锅，烧开水，焯烫肥牛，焯到刚断生就行。捞出沥干备用。
料酒、生抽、糖、盐、淀粉。再加一点水混合成调味汁。
洋葱炒到变色后，放入沥干水的肥牛。然后直接进步骤4的调味汁。 开大火到稍微冒泡即可。
碗里盛入米饭，将步骤5直接浇上去。
撒上白芝麻，葱末。
肥牛很容易熟的，焯烫时间半分钟足矣。