非常清爽开胃的一道全素私房凉菜~可以作为家宴的前菜~
菠菜洗净去根，绿豆芽洗净，平菇洗净撕成丝。葱姜蒜切末。
锅中倒入清水烧开，将所有食材分别下锅焯熟捞起来。菠菜挤干水分切小段，豆芽和平菇也分别挤干水分，一起放入一个大容器中。
放入葱姜蒜和#所有调料，拌匀后盛入盘中即可。
1、所有的食材焯水之后一定要挤干水分。2、因为生抽蚝油都是咸的，所以这道菜没有放盐。当然可以根据自己的口味放适量盐。3、所有的凉拌菜都要用香醋，用陈醋就毁了。4、这道菜拌好之后就吃，时间长了容易出水也影响口感。
