超软椰蓉餐包

超软椰蓉餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将液种酵头中的酵母和水混合均匀，加入面包粉，用筷子搅拌均匀，放在温暖处发酵至体积增大，内部起泡

2. 第2步.

   将发酵完成的酵头与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

3. 第3步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处发酵至两倍大

4. 第4步.

   将发酵完成的面团分成7份，排气滚圆后松弛十五分钟

5. 第5步.

   将面团拍扁，稍微擀大，包入椰蓉馅后捏紧收口

6. 第6步.

   收口朝下放在烤盘上，表面喷水，放在温暖处进行二次发酵

7. 第7步.

   二次发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液，撒上香酥粒

8. 第8步.

   170℃，烤15分钟，至表面金黄即可出炉，出炉后放在烤网上晾凉

9. 第9步.

   胖子圆圆鼓鼓的，咬下去又香又软～