手撕面包（中种）

手撕面包（中种）的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料全部混合揉才团，冰箱冷藏发酵17小时。

2. 第2步.

   中种撕成小块，混合主面团所以材料，揉出手套膜

3. 第3步.

   松弛30分钟。整形。入烤箱发酵至2倍大小。

4. 第4步.

   180度，烤30分钟。