全国各地豆腐品种不同，这次我用的是云南豆腐。豆腐可以选薄些的更容易入味。这是一道非常方便的快手菜，蒸饭时放在蒸锅下层省电省时。
豆腐表面轻轻划出条纹，方便入味。
加入糊辣椒、花椒粉、盐、食用油
加入剁细的青、红椒。把盘子用保鲜膜封好后放到上汽的蒸锅蒸十五分钟。
蒸前封上保鲜膜上怕盘子里蒸汽水太多，影响味道。
