台湾枸杞菜，是由宝岛台湾引进的新野菜品种。据说有明目降血，补肾养肝之效。在阳台即可栽种，易种易活，长得快，叶子绿中带紫。采摘嫩叶食用，摘后会再长，长摘长有。叶子煮汤特别嫩滑，没有野菜的怪味。与肉片鸡蛋同煮，快手家常汤，很鲜美哟！
台湾枸杞菜长这样，采摘嫩叶食用。淘宝有小苗出售。
摘嫩叶，泡水洗净。
肉片下盐腌制
锅内放水煮沸，放入台湾枸杞菜，加少许油。
煮沸，放肉片，搅散一下。
煮沸后，磕进一只鸡蛋，合盖关火，焖一下。
几分钟后开盖，下盐调味。
