迷迭香小羊排配土耳其酸奶

迷迭香小羊排配土耳其酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   迷迭香切碎撒入小羊排，加一点儿盐抓匀（不要一次性放到位，不然煎后肉质太紧，一股腌肉的味道），加入橄榄油，放入密封袋冷藏5-8小时。

2. 第2步.

   平底锅内加入黄油化开

3. 第3步.

   腌好的小羊排再次加适量盐调味略抓，放入煎锅大火煎。

4. 第4步.

   不要急着翻面，一面煎一分半后再翻面。小羊排骨头绑好锡纸后入烤箱略烤排油。

5. 第5步.

   茄子斜切大片，西红柿切薄片，小圆葱切丝，放入煎盘煎熟，撒盐出锅。

6. 第6步.

   原味酸奶加冰水，加盐、拍碎的大蒜末、薄荷叶末用打泡器打出泡沫，加入冰块。