
百叶就是北方人说的千张,狮子头属于淮扬菜的经典代表菜肴,不过,我做的属于创新型的,在原有的基础上稍做了改进,呵呵(^_^)

猪肉泥放入盆里,加入盐,味精、白糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋、姜米、葱花以及淀粉,还可以加入少许的老抽酱油...

刚刚手工做的百叶结...非常漂亮

用铲子轻轻翻动,炸成金黄色装盘

已经炸好的狮子头...呵呵

下锅了,大火烧开后,小火焖制30—40分钟,放入的调料可以根据自己的口味进行调整...

大功告成,非常美味的百叶结红烧狮子头就完成了!让你吃了爽到翻哦...哇咔咔
狮子头下油锅炸制的时候,注意