肉切成片，倒入酱油，生抽，料酒，生粉腌制待用。 香菇洗净，切成片。 热锅热油，倒入肉片煸炒变色。 倒入香菇，与肉一起煸炒1-2分钟。 撒盐，煸炒匀。 若要汁，可加1/3饭碗水。带水开后，加葱，可出锅
PS：肉不可久炒，会变老。变色即可
