葡萄酥

葡萄酥的做法
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葡萄酥的食材和调料

低筋面粉160g
鸡蛋3只黄
奶粉15g
白砂60g
葡萄干适量
黄油80g

葡萄酥的做法步骤

  1. 第1步.葡萄酥的做法步骤 第1步

    黄油与白砂糖搅拌一起,体积打膨胀,不用打发,颜色发白

  2. 第2步.葡萄酥的做法步骤 第2步

    放入蛋黄(分次加入,避免蛋黄卸掉)

  3. 第3步.葡萄酥的做法步骤 第3步

    奶粉与面粉放一起

  4. 第4步.葡萄酥的做法步骤 第4步

    放入面粉用网筛,减少颗粒

  5. 第5步.葡萄酥的做法步骤 第5步

    葡萄干切丁块

  6. 第6步.葡萄酥的做法步骤 第6步

    揉面粉(由下往上揉)

  7. 第7步.葡萄酥的做法步骤 第7步

    倒入葡萄干

  8. 第8步.葡萄酥的做法步骤 第8步

    用剩余得蛋黄刷饼干上

  9. 第9步.葡萄酥的做法步骤 第9步

    烤箱180度,烤15分钟(冷却后再品尝)

小贴士

1、葡萄干泡软(葡萄干用可以用朗姆酒泡);2、烘烤盘刷油,再放吸油纸(不容易沾锅);3、黄油需要解冻;4、白砂糖与黄油体积打膨胀,不用打发,颜色发白;5、放入蛋黄(分次加入,避免黄油卸);6、放入面粉,用网筛,减少颗粒;7、葡萄干切丁块;8、揉面团由下网上揉

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