牛尾是一种很好的食材，不但味道醇厚， 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，用砂锅长时间炖煮即可尽释美味，搭配上白萝卜风味十足，是一款冬令滋补靓汤。
牛尾骨一份
冲洗浸泡三个小时，中途多次换水
加料酒、姜片冷水入锅煮开
洗去浮沫血水
重新加姜片入砂锅炖煮，大约三四个小时至肉烂汤白，再加入切好的白萝卜炖烂即可
