啤酒鱼

啤酒鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.鲤鱼一条洗净，稍微用料酒，醋，生粉稍微腌制一下，去除腥味（我自己不怎么爱吃鱼，小孩爱吃，所以鱼只弄了一半，第一次做也不知道好不好吃，小试了一下身手！） 2.啤酒倒入碗中，加入料酒，生抽，老抽，醋，糖，蚝油，盐适量，搅拌均匀放置一旁待用。 3.生姜切片，大蒜剥好，芹菜切丁，大葱切小段（这里我切的大了） 4.倒入半锅油，事先腌制的鱼放入烧热的油中，炸至金黄色即可。 5.锅内留少许油，放入姜，蒜，芹菜，炒出香味，放入炸好的鱼，倒入调好的啤酒汁，大火煮开换小火闷（这道菜主要就是闷的时间较长，要耐心，这样味道才能全部进去。）闷到锅内的汤汁变得稠而不多时装盘，装盘后撒些小葱，在把锅内的汤汁淋上即可。