京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   甜面酱加少许白糖、香油，混合均匀，包上保鲜膜上锅蒸，水开后5分钟即可。

2. 第2步.

   猪肉切丝，放少许酱油、味精、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，放30分钟左右，加入蛋液、淀粉和少许油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   锅内放油，油热后放入肉丝，用筷子搅散，熟了以后捞出。

4. 第4步.

   锅内留少许油，爆香姜末，放入甜面酱和番茄酱（2：1），煸出香味后放入肉丝，快速翻炒几下，喜欢有汤汁的可以加点水淀粉，炒好后就可以出锅了。

5. 第5步.

   配上葱丝。

6. 第6步.

   可以搭配饼，或是干豆腐都可以。