杏鲍菇具有提高免疫功能，抗癌降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜等功效！
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感也非常好！
杏鲍菇切丝，青红椒少许切丝备用
杏鲍菇过油：油温不要过高，三分热的时候下杏鲍菇，烫软了既可捞出来沥油
过油过后的状态
锅里下少许油，加入浆好的肉丝划拉几下加入杏鲍菇翻炒，加入鸡精调味，加入少许酱油或者生抽，也可以不放，快起锅时加入青红椒翻拌均匀即可出锅，装盘即可！
可以不放肉也很好吃
喜欢辣也可以加干辣椒一起炒