

准备面粉

加入水和鸡蛋打匀,浓度以拿起打蛋器时面糊呈一条直线流下为准
在打好的面糊里加入一小勺盐,冰块,再加入几滴食用油 注意:冰块一定要搅拌至融化,否则上锅煎的时候爆炸我不负责噢

韭菜和洋葱切段,辣椒切成小圈,放入面糊中搅拌

搅拌成这个样子..

锅里放油,舀一勺面糊摊平,不要太厚,薄一点吃着才脆,不要经常翻动,煎至周围金黄,即可翻面

点缀上辣椒,即可食用
1. 面糊里加入冰块和食用油,目的是为了更香脆,也可以放入冰箱冷藏一小时左右
2. 煎的时候油太少,煎出来的韭菜饼就不脆了
3. 如果觉得味道太淡,可以用两勺酱油,加一点辣椒粉,一滴香油,制成调味酱蘸着吃
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