蛋挞

蛋挞的做法
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蛋挞的做法说明

第一次尝试烘培,味道不输KFC!

蛋挞的食材和调料

淡奶油50g
牛奶100ml
炼乳1小勺
白砂15g
鸡蛋(取蛋黄)2个

蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.蛋挞的做法步骤 第1步

    1.烤箱调至220度,预热5分钟; 2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖依次放入搅拌; 3.待白砂糖溶解后,将蛋黄放入,用自动/手动打蛋器搅拌至浅黄色蛋挞液; 4.将蛋挞液加入准备好的蛋挞皮,70%即可

  2. 第2步.蛋挞的做法步骤 第2步

    烤20-25分钟取出,观察上色情况定具体时间。

小贴士

1.淡奶油多了,可以增加香味;
2.炼乳和白砂糖自由配比,自己根据口味定量,总体糖分不高于25g,否则会太甜;
3.放微波炉叮一下,可以加速白砂糖的溶解。等冷却至手温再放蛋黄搅拌。

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